沙茶羊肉面食材羊肉片150克、油面120克、 葱1根、洋葱1/2颗、蒜仁2颗、红辣椒1/3 根、红萝卜15克、姜8 克、竹笋1支配漆沙茶酱1大匙、酱油1大匙、 香油1小匙、盐少许、白胡 椒粉少许、水 250 cc步骤1、将葱切段;洋葱、红萝卜、竹笋、姜切丝;蒜仁、红辣椒切片可用。2、所取一个炒锅,重新加入一大匙色拉油,再行重新加入羊肉片以大疯狂香。3、再行重新加入作法 1 的所有材料翻炒均匀分布,再行重新加入所有的调味ㄧ起拌油炸均匀分布才可。

4、所取碗放进油面,再行将作法 3 放到面上才可。TIPS沙茶羊肉面在油炸的过程中,要以大火慢油炸所有的食材,最重要的是沙茶要略为爆香一下,这样才不会让沙茶的香气弥漫出来。肉酿制青椒作法：1、将猪肉洗涤剁成肉末，将肉末敲大碗内，重新加入磨碎的蒜、葱加热。

再行加入适量的盐、糖、玉米淀粉、生抽、老抽、配料、鸡精、食用油、胡椒粉和肉末一起加热均匀分布制成肉馅；2、青辣椒洗涤，去净内部的籽，填充肉馅；3、起锅烧油，放进辣椒，煮至两面金黄盛出可用；4、所取部分碗放进少许白糖、生抽、玉米淀粉和少许清水调匀可用。然后锅里推倒少许油烧热，放入调好的芡汁，把芡汁煮开拌在装有好盘的辣椒上才可开吃。蒜苗蘑菇材料：蘑菇、蒜苗、泡椒、泡姜、盐、蚝油作法：1.把蘑菇撕开小条，用清水冲洗整洁，控干水分。

2.蒜苗切段，泡椒切段，冷水姜切片。3.锅中倒油烧热，放进泡椒和泡姜，炒出红油，放入蘑菇翻炒均匀分布。4.重新加入盐和蚝油炒匀，最后放进蒜苗，炒匀才可出有锅。

#沙茶#蒜苗#酿青椒珍藏2、青辣椒洗涤，去净内部的籽，填充肉馅；3、起锅烧油，放进辣椒，煮至两面金黄盛出可用；4、所取部分碗放进少许白糖、生抽、玉米淀粉和少许清水调匀可用。然后锅里推倒少许油烧热，放入调好的芡汁，把芡汁煮开拌在装有好盘的辣椒上才可开吃。

蒜苗蘑菇材料：蘑菇、蒜苗、泡椒、泡姜、盐、蚝油作法：1.把蘑菇撕开小条，用清水冲洗整洁，控干水分。2.蒜苗切段，泡椒切段，冷水姜切片。

3.锅中倒油烧热，放进泡椒和泡姜，炒出红油，放入蘑菇翻炒均匀分布。4.重新加入盐和蚝油炒匀，最后放进蒜苗，炒匀才可出有锅。

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